Sarari

맑고 따뜻한 육수에 쫄깃한 굵은 면이 넉넉하게 담긴 카케우동 한 그릇. 우에노역 이리야구치 방면, 쇼와도리 대로변의 아파호텔 1층에 자리한 ‘수타 우동·정식 사라리 우에노 이리야구치점(手打ちうどん・定食 さらり 上野入谷口店)’은 가가와에서 실력을 닦은 장인의 제면 솜씨로 빚은 수타 우동을 대표 메뉴로 선보인다. 부담 없이 들이켜는 ‘카케’나 차가운 물에 헹궈 면의 쫄깃함을 만끽하는 ‘붓카케’, ‘자루’ 같은 기본 우동이 원코인(500엔) 안팎부터 준비되어 있어 바쁜 일상 속 가벼운 식사로도 요긴하다.

우동 메뉴 중에서도 특히 눈길을 끄는 것은 달콤 짭조름하게 조려낸 국내산 소고기를 듬뿍 얹은 ‘니쿠우동’이다. 소고기의 감칠맛과 달콤 짭조름한 양념이 육수에 알맞게 우러나, 마지막 한 방울까지 들이켜고 싶어지는 깊은 풍미를 낸다. 니쿠우동의 소고기 양념을 살린 ‘국내산 소고기 달콤 짭조름 규사라 정식’ 또한 인기 메뉴로, 날달걀에 적셔 밥과 함께 즐기며 스키야키풍으로 맛볼 수 있다.

든든하게 배를 채우는 정식과 아침의 선택지

정식 식당으로서의 면모도 탄탄하여, 수제 와인 소금과 곁들이는 육즙 가득한 ‘사라리 특제 가라아게 정식’이나 푹 조려낸 ‘사르르 녹아내리는 돼지고기 가쿠니 정식’, 채소를 넉넉하게 섭취할 수 있는 고기야채볶음 등 흰쌀밥과 어울리는 반찬들이 두루 갖추어져 있다. 아침 시간대에는 생선구이와 소반찬이 나오는 ‘일식 세트’와 빵 중심의 ‘양식 세트’, 우동을 마음껏 즐길 수 있는 무한리필 세트까지 마련되어 있어 투숙객뿐만 아니라 아침부터 든든하게 식사를 챙기려는 이들의 속을 채워 준다.

매장 내부에는 카운터석과 테이블석이 마련되어 있어 혼자 가볍게 들러 우동 한 그릇을 비우기에도 부담이 없다. 가라아게와 가쿠니, 규사라 등은 테이크아웃 도시락으로도 준비되어 있으므로 숙소나 일터로 포장해 가 여유롭게 맛보는 방법도 편리하다.