Sarari

清澈溫熱的高湯中，浸著口感軟韌的粗麵條，這便是一碗質樸純粹的清湯烏冬（かけうどん）。座落於上野站入谷口側、昭和通旁APA酒店一樓的「手打ちうどん・定食 さらり 上野入谷口店」，以香川學藝師傅主理的手打烏冬作招牌主打。店內備有隨意就能享用的清湯烏冬，以及用冷水過冷河以突顯彈牙嚼勁的拌烏冬（ぶっかけ）與笊籬冷烏冬（ざる）等基本款式，售價約五百日圓左右，很適合忙碌空檔時前來用餐。

在烏冬餐牌上格外引人注目的，是鋪上滿滿甜辛燉煮國產牛肉的「牛肉烏冬」（肉うどん）。牛肉的鮮味與甜辛醬汁恰到好處地融入高湯，醇厚濃郁的風味讓人想把最後一滴湯汁也喝乾。善用牛肉烏冬同款牛肉調味的「國產牛甜辛牛皿定食」同樣是人氣之選，蘸上生雞蛋再配白飯大口享用，能嚐到宛如壽喜燒一般的食趣。

飽腹感十足的定食與早餐之選

作為定食屋，這裡的陣容亦相當充實，包括配搭自家製紅酒鹽品嚐的多汁「さらり特製炸雞定食」、細火慢燉至軟嫩的「軟腍入味燉豬角煮定食」，以及能攝取充足蔬菜的炒肉片蔬菜等，盡是下飯的小菜。此外在早餐時段，店內提供附有烤魚及小碟前菜的「和食套餐」、以麵包為主的「洋食套餐」，以及可盡情享用烏冬的放題套餐，不論是酒店住客還是想在早晨好好飽餐一頓的人，胃口都能得到滿足。

店內備有吧枱座與餐桌座，即使獨自一人隨興順道進店吃一碗烏冬，亦自在無拘束。炸雞、角煮和牛皿等亦可製成外賣便當，外帶回酒店房間或工作場所慢慢享用，同樣十分方便。